Открытие пекарни
Ниже – конкретные рекомендации для тех, кто хотел бы открыть собственную пекарню.
Бюджет
Сколько денег потребуется для открытия частной пекарни?
Ответ на вопрос напрямую зависит от тех объемов, которые вы планируете производить. Для открытия мини-пекарни, которая будет производить 300-350 кг изделий за одну смену, потребуется минимум миллион рублей. Более солидные объемы потребуют больших вложений – от 2-3 миллионов и выше. Существует закономерность между объемами выпечки и стоимостью оборудования. Чем больше булочек планируете печь, тем более дорогое оборудование понадобится...
Читать далее